Château Cardinal
Fiche technique
| Superficie ........................ | 9,38 Ha |
| Encépagement ................ | 70% Merlot, 5% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon |
| Age moyen ...................... | 30 ans |
| Sol ................................... | argilo-calcaire |
| Localisation ..................... | l’un des plus prestigieux satellites de Saint-Emilion |
note de dégustation 
médailles et distinctions
le bonus d'Yvette 
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Château Cardinal
Dégustation
A la robe rouge sombre, le Château Cardinal présente des arômes de fruits mûrs, une jolie structure tannique fondue, légèrement épicée. C’est un vin charpenté, le favori dans la cave personnelle du propriétaire.
Suggestions culinaires
Sa structure lui permet quelques belles années de vieillissement. Il s’apprécie sur une viande rouge grillée et notamment sur le fameux bifteck saisi sur le sarment de vigne, mais aussi sur des fromages à pâte dure tels que le comté, le brebis basque, le vieux parmesan.
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Distinctions
Château Cardinal 2009: 14/20 Jacques Dupont Le Point Mai 2010
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