À première vue, cela pourrait sembler contradictoire. Le Bordeaux, célèbre pour ses grands crus, ses techniques traditionnelles et ses châteaux séculaires, n’est pas forcément associé à l’univers du vin sans sulfites. Et pourtant, certaines propriétés familiales comme les Vignobles Bertin prouvent chaque jour que c’est non seulement possible… mais que c’est aussi une voie d’avenir.

Vin sans sulfites : une définition simple pour un engagement complexe

Un vin sans sulfites, ou plus exactement un vin sans sulfites ajoutés, est un vin produit sans ajout de solution sulfureuse à aucun moment du processus de vinification. Les sulfites, bien que naturellement présents à de très faibles doses (issus de la fermentation), sont souvent utilisés pour stabiliser les vins, éviter les altérations par les microorganismes et empêcher l’oxydation. Leur absence implique donc une vigilance accrue à chaque étape, depuis la vendange jusqu’à la mise en bouteilles.

Ce type de vinification demande des raisins irréprochables, une hygiène parfaite et un savoir-faire précis. C’est ce qui rend le vin sans sulfites si rare – et si précieux – dans une région comme Bordeaux.

Un défi relevé par les Vignobles Bertin

Situé au cœur de la rive droite de la Garonne, les Vignobles Bertin cultivent bien plus que des vignes : ils cultivent une philosophie : celle du respect du vivant, de la transmission familiale et du goût du vrai. Depuis plusieurs années, le domaine est engagé dans une démarche de conversion vers la viticulture biologique et de vinifications naturelles, qui donnent naissance à des vins sincères, expressifs et accessibles.

C’est dans ce contexte qu’a été conçu le Château Dallau Nature 2023, un vin rouge sans sulfites, 100% merlot, récompensé pour sa finesse et sa pureté aromatique. Sans artifice, ce vin exprime avec authenticité le caractère du millésime. Fruité, croquant, équilibré, il incarne le visage d’un vin naturel de Bordeaux comme on les aime : vivant et respectueux du terroir.

Le domaine propose également des cuvées certifiées bio par ECOCERT, comme le Château Dallau Blanc Bio, qui mêle fraîcheur et élégance dans un style très digeste, idéal pour les beaux jours.

Un coffret cadeau engagé pour la Fête des Mères

Pour faire découvrir cette approche différente du vin, les Vignobles Bertin proposent à l’occasion de la Fête des Mères un coffret vin qui sort des sentiers battus. Loin des traditionnels bouquets de fleurs, ce coffret invite à une dégustation consciente et joyeuse, à offrir ou à partager.

3 bouteilles, 2 options :

  • 19 € TTC en retrait à Montagne ou Bordeaux, ou en livraison inclus à partir de 60 bouteilles.

  • 29 € TTC livré partout en France.

À l’intérieur, trois pépites du Château Dallau :

  • Château Dallau Blanc Bio 2024 : un vin blanc bio aérien et floral, parfait sur une planche apéritive, des légumes croquants ou un poisson grillé. Une belle porte d’entrée dans le monde des vins bio de Bordeaux. Récompensé par une médaille d’Or au Concours International de Lyon 2025

  • Château Dallau Nature 2023 : l’étoile montante de la maison. Ce vin sans sulfites ajouté séduit par sa gourmandise, ses notes de cerise et sa buvabilité. À servir légèrement rafraîchi pour révéler toute sa fraîcheur. Récompensé par 2 médailles d’Or aux Concours Féminalises et au concours de Lyon 2024

  • Château Dallau 2020 : un rouge classique et élégant, à la fois souple et structuré, qui accompagne parfaitement un plat mijoté ou une viande rôtie. Il a d’ailleurs été plusieurs fois récompensé pour son équilibre et sa finesse, notamment par une médaille d’Or au Concours International de Lyon 2024.

Offrir du sens, du goût, et de l’engagement

En offrant ce coffret vin Fête des Mères, vous ne choisissez pas seulement trois bonnes bouteilles. Vous offrez une expérience. Celle d’un domaine engagé, qui défend une vision moderne de la viticulture bordelaise. Celle d’un vin naturel de Bordeaux fait avec le cœur. Celle, aussi, d’un cadeau abordable, éthique et original.

Et si cette fête des mères était l’occasion de découvrir (ou de faire découvrir) un vin sans sulfites issu d’un savoir-faire familial, ancré dans le réel et tourné vers l’avenir ? Chez les Vignobles Bertin, chaque bouteille raconte une histoire. Il ne vous reste plus qu’à l’ouvrir…

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