Newsletter n°3

Le rosé de Dallau 2021 est arrivé!

Les jours rallongent, le beau temps revient, et rien de tel qu'un bon petit verre de Rosé de Dallau en terrasse pour fêter le retour du printemps.

Cette année sa robe est claire, couleur pétale de rose, ses arômes révèlent des fruits frais tels que la poire, la fraise croquante et quelques notes de fleurs blanches.

En bouche, il présente une belle vivacité, une légère minéralité qui le rend frais et facile à boire.

Il accompagnera à merveille vos apéritifs, vos pique-nique, mais aussi les salades légères, les crustacés ou les plats de poisson.

Nous vous conseillons de le boire frais autour de 8°C.

Vous pouvez également vous en servir de base pour faire des cocktails plus festifs tel que le Kir de Dallau ou le Rosé Dallau Pamplemousse dont voici les recettes pour les mixologues débutants ou confirmés ;)

Kir de Dallau

1/5 de crème de cassis

4/5 de rosé de Dallau

Rosé Dallau Pamplemousse

1/3 de jus de pamplemousse rose pressé

2/3 de rosé de Dallau

une pincée de gingembre frais

Avec ce rosé nous élaborons également un vin rosé pétillant: le Pink Pearl. En effet, après la vinification de rosé, ce vin va subir une seconde fermentation en bouteilles, similaire à la méthode champenoise, et s'orner de fines bulles pour ravir vos papilles.

Malgré un contexte haussier, nous vous offrons la livraison à partir de 60 bouteilles pour toutes commandes passées sur notre site.

De plus, pour une commande supérieure à 120 bouteilles passées avant le 30 avril nous vous offrons 3 bouteilles de Pink Pearl pour fêter le printemps.

A très bientôt sur notre site ou dans notre domaine,

Sarah VITAL et Yvette BERTIN